蟹知识_大闸蟹文化_名蟹坊阳澄湖大闸蟹

吃完大闸蟹后手上腥味如何去除

吃过大闸蟹的朋友都知道，一餐下来，手上除了腥味就是油。用心的餐厅老板会在客人享用完大闸蟹之后奉上一盆柠檬水，让顾客洗手，洗掉油和腥味。如果你去餐厅品完大闸蟹，老板忘记给你上柠檬水了，还有一个小窍门，就是用茶水清洗双手，它和柠檬水的功效是一样的。

2019-07-13 13:04

怎么才能洗干净螃蟹？

怎么才能洗干净螃蟹？第一种：1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不

2018-05-15 15:41

阳澄湖大闸蟹怎么做才好吃？

阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之一：蒸蟹这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。 2.阳澄湖大闸蟹的做

2018-05-15 15:44

如何煮大闸蟹？

阳澄湖所生产出的大闸蟹甘香出色，揭开蟹盖，一堆黄澄澄的蟹膏，细嫩爽滑的蟹肉，膏腴肉鲜，细嚼慢咽，齿颊留香，令人怦然心动。如何煮螃蟹：螃蟹洗刷干净，放入锅中，放入冷水（不能用热水）差不多正好可以没过螃蟹即可，放入适量的姜，葱，盐（用调料者可不放盐），用大火烧开，烧开后调小火，螃蟹少则烧10分钟，螃蟹多则烧12分钟（不要时间太长，螃蟹会老，肉会缩），此时可以看见有雌蟹的黄油漂在水面上，闷上几分钟就可

2018-05-15 15:49

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